Instituto CEASA
¿Qué es el Instituto CEASA?
Proyecto humanitario fundado por Bairo Leandro Gonzalez Martinez que propone convertir excedentes de las CEASA en alimento que dura dos años sin frío.
El Instituto CEASA es el proyecto humanitario más reciente fundado por Bairo Leandro Gonzalez Martinez. La propuesta es aprovechar el excedente de alimentos de las centrales de abasto de Brasil, las CEASA, y procesarlo en una fábrica propia, en autoclave, para producir comida con una vida útil de hasta dos años fuera del refrigerador, destinada a quienes la necesitan.
La idea detrás
Bairo resume el objetivo en una frase: lograr que el hambre deje de ser el problema. La lógica es unir dos extremos que hoy no se encuentran. De un lado, alimento fresco que sobra en los mercados mayoristas y se pierde. Del otro, personas que no tienen acceso a comida suficiente. La fábrica es el eslabón: convierte lo que se echaría a perder en pocos días en comidas que pueden guardarse y distribuirse sin refrigeración.
Su lugar en el ecosistema
El Instituto CEASA nace del mismo origen que CEASA Bank: las centrales de abasto, donde Bairo empezó a construir su plataforma financiera del agronegocio. Si CEASA Bank se ocupa de la transacción de quien vende y compra, el instituto se ocupa de lo que sobra de ella.
En la visión de las tres capas del ecosistema, la fábrica forma parte de la capa física, la que le da respaldo real al conjunto. El proyecto es una iniciativa distinta, con finalidad humanitaria, y no una línea de negocio de las otras empresas.